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由于大闸蟹一松开就会乱爬，非常不方便，还会夹到手。大闸蟹在挣扎中会很容易使得身上的脚掉下来。影响大闸蟹的外观，所以一切都是为了比较方便。煮大闸蟹的时候都是把大闸蟹绑住的。

 

健康小贴士：吃蟹“四除”

 

除腮——在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；

 

除胃——位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；

 

除心——位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;

 

除肠——位于蟹脐中间，呈条状。吃蟹过程中，哪些是不宜食用的，恐怕就这几种是蟹身上不能吃的。在吃蟹的时候这些东西应该不要吃。